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J'organise votre réception
Vous souhaitez uniquement
l'assistance d'un maître d'hôtel professionnel en
extra tout en vous laissant le choix de vous exprimer pour la
confection du menu ou de faire votre composition des mets dans une boutique
traiteur ou la compétence d'un chef a domicile
mon savoir-faire chez
vous.
servir l'apéritif au salon ou dans le jardin
Dresser le couvert, conseils culinaires, alliance des
vins et des mets
"Madame est
servie"
- Soit à la française:
les mets sont dressés sur
plat.
Vos invités se servent avec le
couvert de service.
- Soit à l'anglaise: les mets
sont dressés sur plat.
Je vous sers, avec le couvert de
service.
- Soit à la russe:
les mets sont dressés sur plat
je présente et j'annonce la composition de
celui-ci,
puis sur une desserte prés de votre table, je prépare vos
assiettes.
- Soit à l'assiette: les mets sont
dressés sur assiettes chaudes ou froides en cuisine par le
chef.
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... selon le thème la table conviviale ou événementielle
...
Café,
infusion, servi au salon, qui me permettra de desservir la table.
Pourquoi pas en buffet !!!
bonne idée, le dressage de la nourriture sur plats, assiettes, coupes à
étages ...
Voir l'assistance d'autres maîtres d'hôtel et chef de cuisine en extra
pour une
réception cérémoniale, protocolaire.
Je suis à votre écoute pour
guider :
le choix du traiteur, de la salle de réception, le thème, la liste et le loueur de matériel, des fleurs, de l'animation, du disque-joker.
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