... Petits déjeuners d'affaire, déjeuners, cocktails, dîners ...

                               

     Vous souhaitez uniquement l'assistance d'un maître d'hôtel professionnel      

             ...Moi, PATRICE ...              

   J'organise votre réception

tout en vous laissant le choix de vous exprimer pour la confection du menu

ou de faire votre composition des mets dans une boutique traiteur

  ou la compétence d'un chef a domicile

   Je suis ponctuel, méticuleux, attentif.

                                            mon savoir-faire chez vous.                                              

  accueillir vos invités            

                 servir l'apéritif au salon ou dans le jardin

             dresser le couvert               

                             conseils culinaires                             

 alliance des vins et des mets

 "Madame est servie"   

             - Soit à la française:  les mets sont dressés sur plat.            

      Vos invités se servent avec le couvert de service.

                                                          

- Soit à l'anglaise:  les mets sont dressés sur plat.    

                                        Je vous sers, avec le couvert de service.                                     

- Soit à la russe les mets sont dressés sur plat         

                              je présente et j'annonce la composition de celui-ci,                               

            puis sur une desserte prés de votre table, je prépare vos assiettes.            

 

- Soit à l'assiette: les mets sont dressés sur

   assiettes chaudes ou froides en cuisine.

 

  ------------------------------

                               ... selon le thème la table conviviale ou événementielle (photo bis) ...                       

          

           le café servi au salon, qui me permettra de desservir la table.

            - Voir la fontaine    pour 60 personnes -

          pourquoi pas en buffet !!! 

                     bonne idée, le dressage de la nourriture sur plats, assiettes, coupes à étages ...

          

                Voir l'assistance d'autres maîtres d'hôtel et chef de cuisine en extra

         pour une réception cérémoniale, protocolaire.   

 Je suis à votre écoute pour guider :

le choix du traiteur,de la salle de réception, le thème,

     la liste et le loueur de matériel, des fleurs, de l'animation, du disque-joker.

Pages trouvées

accueil profil atout harmonie prestation mon album idées album perso contact